食堂外包的義務與責任;甲方:提供現有食堂(含廚房、餐廳)、廚具、餐具、水、電、燃料及廚房員工宿舍;積極按照合同約定為乙方工作提供應有的便利和幫助，并按照合同約定支付乙方報酬;監督乙方的工作情況，隨時提出意見和建設性建議。

　　乙方:食堂運營的一切費用(包括食材、水、電、燃料、食堂員工工資福利等日常費用)由食堂外包公司承擔;按合同約定，及時為甲方提供保質保量的餐飲服務，解決甲方員工用餐問題;制定完善的食堂管理制度，確保食品衛生安全。

　　食堂托管管理制度;市場推廣;樹立認識，提高餐廳在當地食品市場的影響力和美譽度餐廳在開業前和開業一段時間后，要在當地有較大影響力的媒體上做“轟炸式”宣傳，開業一段時間后，可以定期組織一些公益推廣或宣傳活動。

　　如:走訪當地駐軍、敬老院、無償獻血等。或者在一些有紀念意義的節日，如:教師節、兒童節、護士節等節日舉行一些大甩賣。以本次活動的名義，邀請當地媒體進行新聞報道，以發揮餐廳的軟廣告和正面形象。

　　食堂托管的優勢;選擇優秀的食堂承包商和專業的餐飲管理團隊有以下優勢:

　　一:專業的服務團隊。

　　二:人性化的個性化服務優勢。

　　三:科學規范的管理體系優勢。

　　四:成本低，大規模集團式采購。

　　隨著市場經濟的發展，消費者在消費上的選擇越來越少，不合理的消費導致早期的餐飲經營者“一步一步計算”。因為早期的餐飲市場供不應求，現在的餐飲市場已經從賣方市場轉為買方市場，消費者的消費觀念也越來越成熟。因此，餐飲業的管理和經營要實行“計劃管理”。所謂“計劃”管理，就是從餐飲的準備、設計到中長期經營，都要有組織、有計劃地進行。