對于食堂里的任何安全問題，萬康食堂承包的態度都是零容忍。無可否認的是，食品安全、消防安全是我們餐飲行業中兩個必須引起足夠重視的焦點，它牽扯著我們這個行業中的每一個從業人員的神經，并促使我們用高度認真的工作態度對待。因此在工作中，我們既要保持我們的餐廳的信譽和良好形象，保證就餐人員在我們的食堂內消費的時候不會有任何不放心，同時，還要必須做好防火措施。在此次事件中吸取經驗，杜絕一切火災隱患。
　　昨日，食堂承包訊：位于紅旗鎮的知名廠家艾普斯的工廠食堂突然起火，幸運的是當地消防部門非常及時的趕到了現場，并將火及時撲滅，把損失降到了最低，在這起事件中也無人員傷亡。調查這起火災事件的成因，是食堂工人炒菜時的火星不慎引燃排煙道里的油垢所致。調查結果使人十分唏噓，細節決定成敗。


　　為此針對這一事件，萬康餐飲董事長王總認為，雖然這一次事故未發生在我們公司承包的食堂當中，但是，我們作為上海團膳業的領頭企業，我們對于安全問題零容忍的態度必須要堅決貫徹，杜絕一切安全隱患，讓我們的就餐人員來我們的餐廳消費沒有任何的安全方面的心理負擔，享受他們的就餐過程。


　　每一個萬康人都要堅決執行上海食堂管理管理條例，做到OEC管理模式中提到的每一個人的任務，每一天按時完成任務，保證我們食堂就餐的食品安全和消防安全零隱患，維護我們的良好信譽和形象，使每一個來就餐的員工都囊感受到我們用心的服務，并且享受他們的就餐過程。