?
跟我學廚
魚香肉絲做法大全
2021-10-29 10:29:16
魚香肉絲做法大全
食材明細
- 里脊肉適量
- 筍 適量
- 青椒 適量
- 胡蘿卜 適量
- 木耳 適量
- 蔥姜蒜 適量
- 淀粉 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 糖 適量
- 醋 適量
- 郫縣豆瓣 適量
- 香油 適量
- 料酒 適量
-
1. 準備材料
-
2. 里脊肉切粗絲，加入適量鹽、料酒和水淀粉腌制，倒少許油攪拌均勻，木耳、筍、青椒、胡蘿卜切絲，蔥姜蒜切末備用
-
3. 準備兩勺郫縣豆瓣，用刀切切碎，將少許鹽、適量生抽、糖、醋和淀粉加適量水調成酸甜口味的醬汁備用
-
4. 熱鍋冷油，放入將漿好的肉絲放入，翻炒至變色
-
5. 倒入切碎的郫縣豆瓣，小火炒至析出紅油
-
6. 放入蔥姜蒜末中火炒至有香味
-
7. 放入蔬菜配料翻炒均勻
-
8. 加入調好的醬汁
-
9. 將湯汁燒開，收至濃稠，淋少許香油即可
魚香肉絲做法小貼士
1、肉絲下鍋別急著翻炒，稍等一會，底下熟了再用鏟子推炒自然不會粘鍋。
2、郫縣豆瓣咸，所以注意鹽的用量，醬汁的調味根據自家的口味來定。
3、湯汁不要收得過干，因為拌飯很美味！
| 本文地址： | http://0592fangwei.cn/255.html【轉載請注明出處】 |
| 上一篇 | : 廣東菜菜譜香芋扣肉的做法 | 下一篇 | : 天天美食家常菜香煎土豆餅的做法 |
